Barcelona gasztronómiája a spanyol és katalán ízek varázslatos találkozása, ahol a mediterrán alapanyagok és a helyi hagyományok együtt alkotnak felejthetetlen élményt. Az egyik legismertebb étel a paella, amely sáfránnyal színezett rizsből és friss tengeri gyümölcsökből vagy hússal készült változatokból áll. Eredetileg Valenciából származik, de ma már Barcelonában is mindenütt megtalálható, nagy, közös serpenyőből fogyasztva, ahogyan azt a hagyomány diktálja. A tapas szintén fontos része a helyi étkezési kultúrának: ezek apró falatok, amelyeket barátokkal és családdal megosztva élveznek. Lehetnek egyszerűek, mint az olívabogyó vagy a paradicsomos kenyér, de akár különleges halas vagy húsos fogások is. A tapasozás a közösségi élmény csúcsa, ahol a jó beszélgetés és a sokféleség az asztal főszereplői.
A katalán konyha egyik legfontosabb alapfogása a pa amb tomàquet, vagyis a paradicsomos kenyér, amely friss kenyérből, érett paradicsomból, extraszűz olívaolajból és egy csipet sóból készül. Egyszerűsége ellenére minden étkezés elmaradhatatlan része, és tökéletesen kísér más katalán fogásokat, például sonkákat vagy sajtokat. A patatas bravas – ropogósra sült burgonya pikáns szósszal – Barcelona egyik legnépszerűbb tapas étele, amelyet gyakran helyi vermuttal fogyasztanak. Gyors, ízes és mindig barátságos választás. Hasonlóan közkedvelt a croquetas, mely kívül ropogós, belül lágy, besamel alapú töltelékkel készül, általában sonkával vagy csirkével. Ez az étel minden korosztály kedvence, és szinte minden tapasbár étlapján megtalálható.
A spanyol sonka, a jamón ibérico igazi különlegességnek számít, amelyet hosszú hónapokig, sőt akár évekig érlelnek. Vékonyra szeletelésekor azonnal érezhető jellegzetes, gazdag aromája és vajpuha textúrája. Ez a sonka a spanyol gasztronómia szimbóluma, és Barcelonában számos helyen frissen, látványos módon szeletelik a vendégek előtt. Az étkezés pedig nem lehet teljes valamilyen édes kényeztetés nélkül: a crema catalana a katalán desszertek koronázatlan királynője. Ennek a fahéjjal és citrommal ízesített krémnek a tetején vékony, ropogós karamellréteg található, amely tökéletes ellentétet alkot a lágy krémmel. Könnyed, mégis gazdag ízű finomság, amely méltó lezárása egy barcelonai gasztrokalandnak. Ha szeretnél egy kicsit többet megtudni, vegyél részt a sétánkon.
